Специалисты Камчатского краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, чем заменить соль в рационе без потери вкуса. ВОЗ рекомендует сокращать потребление соли до 4–5 граммов в день, так как избыток вызывает повышение давления, отёки, проблемы с сердцем, сосудами, почками и суставами.
Заменителями соли могут быть сухая морская капуста (без добавок), лимонный сок или уксус (яблочный, винный, бальзамический), свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) и пряности (эстрагон, розмарин, чеснок, паприка, тмин, кориандр). Отдельно выделен сельдерей, который содержит органический натрий и имеет солоноватый вкус. Из корня сельдерея можно приготовить порошок-приправу. Вкусовые рецепторы адаптируются постепенно, и после снижения соли еда становится более насыщенной по вкусу.
