«Пробы от партии краба весом 70,1 тонны, добытого предприятием из Камчатского края в начале мая, были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. В ходе лабораторных испытаний продукция проверялась на соответствие по 24 показателям: токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, микробиологические и другие показатели. В результате исследований, проведенных с 16 по 26 мая, в партии краба установлено несоответствие предельно допустимого значения массовой доли мышьяка – 8,07 миллиграмма на килограмм при нормативе не более 5 миллиграммов», – сообщили в управлении Россельхознадзора.
По данным «КВ» специалисты пояснили, что крабы являются донными животным, а на дне скапливаются тяжелые металлы и токсичные элементы в наиболее высокой концентрации.
«Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом для некоторых стран, например, КНР и Республики Корея, присутствие органического мышьяка (он не считается токсичным для человека) в рыбной продукции не является препятствием для ее использования. В нашей стране нормативы содержания мышьяка регламентируются техническими регламентами «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции», и при их превышении продукция считается небезопасной», – отметили в управлении.
В конторе добавили, что в этом году уже в 11 партиях краба обнаруживали превышение дозы мышьяка.
